每個家庭中必備的無敵廚房神器“電熱鍋”，多數人仍不知道它的多功能性，只把它當作功能單一的煮鍋或者炒鍋在使用，其實它還具有蒸、涮、煎等多種功能，今天小編就來說一下電熱鍋的五種烹飪方法！

【炒】蒜苔炒肉

家里沒有燃氣不用擔心，用電熱鍋也能炒菜，電熱鍋接上電源、選擇適合的檔位開關，就可以用電熱鍋炒出美味可口的菜品！

肉切條，蒜苔洗凈切段，電熱鍋通電，打開電熱鍋的三個加熱檔位，鍋內放油，油熱后放肉翻炒，肉炒至變色，加入適量甜面醬，放入蒜苔翻炒，加少許清水，鹽適量，翻炒均勻即可。

【煮】煮水餃

煮是電鍋最簡單的功能，市面上的電鍋基本都具備的功能，但是電熱鍋煮更為好用，因為其鍋體更深，容量更大，煮面、煮排骨，湯水沸騰不宜沸出鍋外。

鍋內加水，電熱鍋通電，打開三個加熱檔位，等水煮沸，把水餃沿鍋邊倒入鍋內，蓋上鍋蓋，等水沸以后，打開鍋蓋加入一勺涼水，關閉一個檔位，使用中火繼續煮，等水再次沸騰再加入一次涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，等水再次沸騰，水餃都漂浮在上邊，這時水餃就煮熟了。

【蒸】蒸饅頭

市面上大部分電熱鍋出廠都標配蒸籠，只要把蒸籠放在電熱鍋上，就可以輕松實現蒸的功能，可疊放多個蒸籠，一次在蒸出更多的食物，超方便。

電熱鍋內加入適量清水，將蒸籠疊放在鍋上，發酵好的饅頭放蒸籠里，饅頭蒸的時候會變大，要留有足夠的空隙，蓋上鍋蓋二次醒發5分鐘。醒發好之后，電熱鍋通電，打開三個加熱檔位開關開始蒸，等水開之后關閉一個檔位，繼續蒸15分鐘左右，關閉所有開關，此時饅頭就蒸好了。蒸好后繼續燜3-5分鐘再打開鍋蓋，五分鐘之后就可以取下蒸籠，打開鍋蓋又暄又軟的山東大饅頭就蒸好了（詳細的蒸饅頭方法可參考電熱鍋食譜-蒸饅頭）。

【烙】烙單餅

電熱鍋有三個檔位控制開關，最小檔位開關溫度最低，可讓鍋處于最低加熱溫度，此時我們就可以用它來烙油餅、菜餅等。

電熱鍋通電，打開最小加熱檔位，用刷子刷入一層食用油，將做好的單餅放入鍋內，待單餅鼓起大泡時把餅翻過來繼續烙，薄餅烙至兩面均勻的起小花時單餅就烙熟了。

【涮】涮火鍋

天氣寒冷，在外涮火鍋不僅價格較貴，而且吃的也不放心，在家涮火鍋價格相對便宜，食材也更放心，想吃什么就涮什么，現在只需要一口電熱鍋就可以輕松在家愜意的享受美味的涮火鍋了。

準備好涮火鍋所需的肉、菜、佐料等，鍋內放入適量的湯以及作料，電熱鍋通電三檔位全開，待水燒開后放入食材，煮至湯水再次沸騰時，根據涮的食材需求關掉一個或兩個開關，此時就可以輕松享受熱騰騰的涮火鍋了。