電熱鍋是普通家庭居家烹飪必備的廚房電器，市面上的電熱鍋可分為韓式電熱鍋、杯形電熱鍋以及周村電熱鍋等，種類雖有所不同，但工作原理基本相同，今天我們就來說一下周村電熱鍋的構成與工作原理。

電熱鍋主要是由鍋體、發熱盤、底座、溫控器、開關、插座、電源線等構成，下面我們就針對這幾點來詳細解析一下。

鍋體（導熱、盛放）

電熱鍋鍋體有多種材質，最常見的有鑄鐵、不銹鋼兩種，鍋體兩側有把手，鍋體底部與發熱盤焊接在一起，外與底座相連接。

發熱盤（加熱部件）

發熱盤是有加熱管和導熱片組成，發熱盤內有一根或者三根加熱管，外部是有導熱片包裹，通過高頻敢接和鍋體焊接在一起，發熱盤下部會通過螺絲和底座相連接。

底座（承載、承托）

底座一般是由絕緣耐高溫材質制成，底座上會有開關、插座等部件，其上部與隔熱盤鏈接，底部有散熱底蓋，電熱鍋的電器部分大多都會集中在底座內，底座上部通過螺絲和發熱盤相連接。

 溫控器（溫度保護）

溫控器位于發熱盤的中央，是電熱鍋的重要安全保護裝置，它可保護電熱鍋不被超溫損壞。在使用電熱鍋時，電熱鍋加熱管會一直加熱，直到溫度達到溫控器的限制時，溫控器就會切斷電源中止加熱，等溫度降到安全溫度時，溫控器控制通電，加熱管繼續加熱，從而保護電熱鍋始終工作在安全溫度內。

開關（控制部件）

電熱鍋大小不同、功能不同，開關數量也有所不同，電熱鍋采用船型帶燈開關，加熱開關可控制對應加熱管的開與關，多個加熱開關組合，可實現大小檔位火力的切換。除了加熱開關之外還有保溫開關，保溫開關是用來控制內部保溫溫控器的，來實現電熱鍋的保溫功能。

插座、電源線（連接電源部分）

插座在底座上固定，外與電源線連接，當使用電熱鍋時可將電源線插在電熱鍋插座之上，再將電源線插頭插在家中的電源插座上即可給電熱鍋處于通電狀態，當電熱鍋使用完畢時，將電源線從插座上撥出即可斷電。

附件（蒸籠、鍋蓋等）

除了以上6大部件之外電熱鍋還有蒸籠、鍋蓋、把手、等部件，這些部件雖不是主要工作部件，但也是電熱鍋重要的組成部分

以上6大部件構成了電熱鍋的基本形態，電源線一端插在電熱鍋插座上，另一端插在家中的電源插座上，電熱鍋通電，打開電熱鍋開關，內部發熱管開始加熱，熱源會通過加熱盤、導熱片傳輸到鍋體上，從而加熱食物，這就是電熱鍋的基本構成與工作原理，其結構簡單，故障率低，使用方便，熱效率高從而暢銷多年一直深受歡迎。