電飯鍋、電炒鍋、電燉鍋、電火鍋等等，廚房不大的空間已經被各種鍋占領了，哪里都是亂亂的。電熱鍋的出現會完全改變你凌亂的廚房，電熱鍋他可以炒、煮、蒸、煎、炸、燉、爆、烤、烙、涮等多功能，更加適合當今簡潔、快節奏的生活。下文將向大家詳細介紹一下多功能電熱鍋。

電熱鍋的結構與功能

1940年，三菱開發了第一臺電熱鍋，最初的設計非常粗糙，僅有電熱裝置，缺乏溫控裝置，買的人很少，這個產品幾乎以失敗告終。經過半個多世紀的發展，電熱鍋從功能、結構、材質等各方面都有了顯著提高，并有了很高的實用性，早已成為必不可少的廚房電器。

電熱鍋從結構上大體可以分兩種：

鍋體與電熱座是分開的，鍋體放在電熱座上。這種結構的優點在于，鍋體可以方便的取下，便于清洗；缺點是熱效率低、質量安全性能差。分體式電熱鍋絕大部分都因質量差安全性不好停產，市場上存留有極少的電熱鍋產品也因價格較高，質量差等缺點銷量極少。

連體式電熱鍋

多功能電熱鍋是這種結構的典型代表，鍋體與加熱部件是一個不能分開的整體，熱效率高，質量穩定，安全性高。缺點是不太便于清洗。多功能電熱鍋最大的特點就是一鍋多用，和其他電熱類鍋具相比，因具有更大功率范圍，更靈活調控方式等已經占據電熱鍋主導地位。

韓式電熱鍋因鍋體是方形又叫四方鍋，因較淺的鍋體和方形造型方形導致它較適合做一些烙、煎等用途。

電熱鍋配件

電熱鍋功率多在1000w-2100w之間，多檔可調，適合各種烹飪需要。溫控方式主要有旋鈕式、拉桿式、外接溫控器等。而且大多產品支持自動控溫。。

電源

電熱鍋功率較高，電源線、插頭、插座要與電熱鍋的功率相匹配。CCC認證標志是一個合格電熱鍋的必備條件，購買時切忌留意。

輻射

任何一件電器都有輻射，輻射大小主要是看對人體會不會造成影響，電熱鍋在通電狀態下會產品一定量的電磁輻射。用探測儀距離家中的電熱鍋超過5cm時輻射量非常微小，距離10cm以上時幾乎測不到數值。包括其他大輻射家電在內，除非長時間近距離接觸，正常使用不會對身體造成任何輻射危害。

鍋體容積

1-2L左右的電熱鍋比較適合單人使用，燒水、煮面或吃頓火鍋，非常快捷方便。2-4L之間適合二人或有三口之家使用。四人以上建議購買4L以上容量的電熱鍋。