電熱鍋早已進入千家萬戶，成為很多家庭中必備的烹飪器具，早已不是什么新奇電器，電熱鍋的使用也非常簡單，但是始終有一些人對電熱鍋不是很了解，疑問電熱鍋可以炒菜嗎？電熱鍋能做什么？今天就來解開您的疑惑，讓您了解電熱鍋都有什么功能，都能做些什么。

電熱鍋可以炒菜嗎？

電熱鍋是一種集多種烹飪方式與一體的多功能電炊具，它結構簡單，功能多樣，多檔可調，大小火力輕松掌握，不管是小火慢燉還是大火爆炒，都可輕松完成，炒菜是電熱鍋最常用也是基本的功能之一。

附：電熱鍋食譜-炒菜篇

麻油雞

大蔥炒肉絲

臺式控肉飯

哪種電熱鍋更適合炒菜

電熱鍋有不銹鋼、鑄鐵等材質，有加厚、加高、平底、尖底等多種款式，那么哪種電熱鍋更適合炒菜呢？

如果您選購電熱鍋主要是炒菜用，基本不會用來蒸煮，那么推薦你選擇鑄鐵電熱鍋，其導熱均勻，儲熱性能好，安全、健康。鑄鐵鍋尖底造型，非常適合炒菜時的翻炒動作。鑄鐵電熱鍋用來炒菜，時間久了其還具有越用越不沾，越用越好用的特點。但是鑄鐵材質不適合蒸煮等無油純湯水的烹飪方式，蒸煮會導致鑄鐵電熱鍋更容易粘鍋、更容易生銹。

當然如果您需要選購一個炒菜方便，還要適應蒸、煮、煎、炸等多功能型的電熱鍋，那您可以選擇尖底，加厚鍋體的不銹鋼電熱鍋，其尖底外形是否適合炒菜時的翻炒動作，不銹鋼材質也可輕松的勝任蒸煮、煎炸等烹飪方式。炒菜為主，蒸煮為輔一定不要選擇平底、加高鍋，平底加高鍋不利于翻炒操作，不適合炒菜時使用。

電熱鍋還能做什么？

當然電熱鍋作為現代化多功能的電炊具，肯定不僅僅是只能炒菜用，它還具有煎、炸、煮、涮等多種功能。電熱鍋出廠時基本都標配一個蒸籠，所以蒸包子、蒸饅頭、蒸魚等，電熱鍋都可輕松完成。

附：電熱鍋食譜-蒸煮篇

蒸饅頭

排骨湯

紅棗糯米粽